صحة وجمال

ماذا يحدث عند أكل البيض بعد تاريخ انتهاء الصلاحية؟

البيض غذاء أساسي للجميع في جميع أنحاء العالم. إنها مصدر مغذي للبروتين وبأسعار معقولة وهي أيضًا وجبة سريعة للأكل في أي وقت من اليوم ، لذلك ليس من المستغرب أن يحتفظ الناس ببيضهم في الداخل لفترات طويلة من الزمن.

ومع ذلك ، في بعض الأحيان ، عند ترك البيض في الثلاجة لعدة أسابيع ، قد يتساءل البعض عما إذا كان البيض آمنًا للأكل ، ولكن في الواقع ، إذا تم تخزينه بشكل صحيح ، يمكن أن يستمر البيض لفترة أطول ويظل آمنًا للأكل دون أدنى شك. …

وفي هذا المقال سنتحدث عن متى يكون من الآمن تناول البيض منتهي الصلاحية وكيفية تخزين البيض بشكل صحيح للاحتفاظ به لأطول فترة ممكنة.

ما هي مدة بقاء البيض؟


يظل البيض الذي يتم غسله وتبريده طازجًا لمدة 3-5 أسابيع وله عمر افتراضي أطول مقارنة بالبروتينات الأخرى القابلة للتلف ، ولكن عند شراء البيض من المتجر ، قد يكون من الصعب معرفة مقدار الوقت المتاح. كان على الرف. في هذه الحالة ، تكون ملصقات تاريخ انتهاء الصلاحية على علب البيض مفيدة. يحدد مدة بقاء البيض طازجًا وآمنًا للأكل.

اقرأ ايضا: فوائد الصبار للشعرالخفيف والمجعد والجاف

مخاطر أكل البيض الفاسد


من المعروف أن البيض غذاء ذو ​​مخاطر عالية على نمو السالمونيلا ، وهو نوع من البكتيريا التي تعيش وتؤثر على الجهاز الهضمي. تعد هذه البكتيريا أيضًا من أكثر أسباب الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء شيوعًا ، لأنها تسبب آثارًا جانبية مثل الحمى. وآلام في البطن وقيء وإسهال.

أفضل طريقة لتجنب تلوث الطعام بالبيض الملوث هي طهي البيض دائمًا في درجة حرارة داخلية لا تقل عن 71 درجة مئوية ولا داعي للقلق إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، كل ما عليك فعله هو التأكد لطهي البيض حتى يصبح الصفار صلبًا ولا يتحول البروتين إلى سائل أو شفاف.

اقرا ايضا: ما هو الوقت المناسب للتوقف عن الأكل خلال الـ 24 ؟

نصائح للحفاظ على البيض طازجًا وصالحًا للأكل لفترة أطول


اكتشف ما إذا تم غسل البيض


بمجرد غسل البيض ، تزداد احتمالية حمله للبكتيريا مثل السالمونيلا من خارج القشرة إلى الداخل ، لذلك يمكن تخزين البيض الذي لم يتم غسله فقط.

تخزين البيض في الثلاجة


من الأفضل الاحتفاظ بالبيض مبردًا عند 5 درجات مئوية. لا ينصح الخبراء بتجميد البيض لأن المحتويات بالداخل يمكن أن تتوسع وتتلف القشرة الخارجية.

تقلل درجات الحرارة المنخفضة بشكل كبير من فرص تلف البيض والتلوث بالسالمونيلا ، ولهذا السبب توصي وكالات مثل مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بالابتعاد تمامًا عن البيض غير المبرد ، وفقًا للبحث.

اختر البيض المبستر


يتم تسخين البيض المبستر فقط بالماء الدافئ الكافي لقتل البكتيريا الموجودة على القشرة الخارجية ، لذلك من غير المرجح أن يحتوي البيض على السالمونيلا أو البكتيريا الأخرى.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى